Són de reconeguda qualitat els embotits artesanals que es poden trobar a totes les carnisseries de la comarca (llonganisses, botifarra blanca, botifarra negra, etc); i també els productes de fleca i pastisseria com les coques dolces i les coques de recapte; el cóc i les teules de Santa Coloma de Queralt; els vanos, les neules i els carquinyolis de l'Espluga de Francolí i els montblanquins i els merlets de Montblanc. També el formatge d'Albió, el tradicional safrà de Rocafort de Queralt i les Castanyes de Vilanova de Prades.

Els vanos que es fabriquen a la fabrica de galetes de Montblanc i a les pastisseries de Montblanc i de l'Espluga de Francolí són considerants també un dels productes més típics de la Conca de Barberà Aquests són una varietat de pasta dolça i seca adient per prendre'ls a l'hora del cafè.

Són de reconeguda qualitat els merlets i montblanquins de Montblanc que són una
varietat de confits farcits d'ametlla arrebossats amb pasta dolça.

A les cansaladeries de Santa Coloma de Queralt es pot trobar qualsevol producte derivat del porc elaborats de forma artesanal, com són la llangonissa, la botifarra blanca, la botifarra negra, etc.

A la Conca de Barberà dos productes gaudeixen de denominació comarcal de producte alimentari. Són els carquinyolis de l'Espluga de Francolí i les castanyes de Vilanova de Prades.

Els carquinyolis són una varietat de pasta seca dolça feta de farina, sucre, ametlles i essències aromàtiques. Aquests són bons a qualsevol hora, però es recomanen acompanyats de vi ranci, dolç o amb cava de la Conca de Barberà.

Les castanyes de Vilanova de Prades tenen una excepcional qualitat gràcies al clima suau, l'orografia muntanyosa i accidentada i a un nivell d'humitat adient. La més apreciada és la primerenca, de mida mitjana, dolça i molt saborosa.