Data inici:
Sábado 27 Octubre, 2018
Data fi acte:
Domingo 11 Noviembre, 2018
Visita guiada durante la que podrá ver y participar en la cosecha de flores, probar productos con azafrán y ver cómo es el proceso de averiguar la flor para obtener el azafrán especia.
La actividad es gratuita y tiene una duración aproximada de 90 minutos y contempla la participación en la cosecha de flores, el taller de desbrinatge por el que se extraen las hebras de la flor y la cata de productos aroma con azafrán.
Aromis nació, hace diez años, con el objetivo de la recuperación del azafrán, cuando aún no había cultivos comerciales en toda Cataluña, no sólo de su producción y distribución, sino de su incorporación como ingrediente culinario a las cocinas profesionales y de los hogares. Porque la cocina del azafrán es rica, deliciosa, aromática, una cocina arraigada a la cultura culinaria mediterránea, que desgraciadamente ha sido olvidada durante décadas a favor de otras especies foráneas (se calcula que el cultivo comercial del azafrán en la Cuenca y en toda Cataluña desapareció a finales de los años 20 del siglo pasado).
Días y horarios de visita:
Jueves 1 de nov. a las 10:00
Viernes 2 de nov. a las 10:00
Sábado 3 de nov. a las 10:00 y a las 16:00
Sábado 10 de nov. a las 10:00
Domingo 11 de nov. a las 11:00
Reserva previa al teléfono 696718135 o al correo electrónico info@aromis.cat
Máximo de participantes: 25 personas.
Localización: Finca Cantarroella la Calle Horta Subirana (después del cementerio de Montblanc)
