El domingo 23 de enero, Valls acogerá la Gran Fiesta de la Calçotada, un día festivo, popular y promocional en torno al calçot que impregna las calles y plazas de Valls de un marcado tipismo y bullicio. La jornada contará con un variado programa de actos tradicionales, festivos y concursos relacionados con el calçot: pasacalles, demostraciones de cocer calçots a la parrilla, concursos de cultivadores de calçots, de elaboración de salsa de la calçotada y de comer calçots, y degustaciones.
A partir de las diez de la mañana, las calles y plazas de Valls serán el escenario de una gran variedad de actos. En la plaza del Oli, se harán las demostraciones de cocer calçots en la parrilla y, en la plaza del Blat, el 34 Concurso de Cultivadores de Calçots y el 30 Concurso de Salsa de la Calçotada de Valls. En la plaza del Blat también habrá lugar para la 5a Demostración de Salsa de la Calçotada para celíacos y para intolerantes a los frutos secos.
A partir de la una del mediodía, en las plazas del Oli, dels Alls, de las Garrofes y de la Zeta, y en la calle de Sant Pere (delante de la Biblioteca Carles Cardó) habrá servicio de mesas para la degustación popular de la calçotada. El reparto de los paquetes de degustación se realizará en el Pati. También se venderán manojos de calçots y habrá parrillas preparadas para las personas que quieran cocer carne, salchichón o butifarra de Valls a las brasas.
A la misma hora y en el Patio se hará el 36 Concurso de Comer Calçots, en el que se premia a la persona que come más calçots en un tiempo predeterminado. Al inicio del Concurso, las colles Joves y Vella de los Xiquets de Valls despegarán pilares de saludo. A continuación, sobre las dos de la tarde, se entregarán los premios de los concursos de Cultivadores de Calçots, de Salsa de la Calçotada de Valls y de Comer Calçots. Durante toda la mañana, en el Pati, estará el Espacio del Vino de la DO Tarragona, donde se podrán comprar y degustar los vinos de las bodegas y cooperativas adscritos a la DO Tarragona.
Por último, el Mercado de la Calçotada, la Muestra de Cocina del Calçot, la séptima Jornada Gastronómica del Calçot, la Ruta del Chat de Benaiges y el Encuentro de 2CV se desarrollarán durante todo el fin de semana, es decir, el sábado 22 y domingo 23 de enero.
