El diumenge 23 de gener, Valls acollirà la Gran Festa de la Calçotada, una diada festiva, popular i promocional entorn del calçot que impregna els carrers i places de Valls d’un marcat tipisme i bullícia. La jornada comptarà amb un variat programa d’actes tradicionals, festius i concursos relacionats amb el calçot: cercaviles, demostracions de coure calçots a la graella, concursos de cultivadors de calçots, d’elaboració de salsa de la calçotada i de menjar calçots, i degustacions.
A partir de les deu del matí, els carrers i les places de Valls seran l’escenari d’una gran varietat d’actes. A la plaça de l’Oli, es faran les demostracions de coure calçots a la graella i, a la plaça del Blat, el 34è Concurs de Cultivadors de Calçots i el 30è Concurs de Salsa de la Calçotada de Valls. A la plaça del Blat també hi haurà lloc per a la 5a Demostració de Salsa de la Calçotada per a celíacs i per a intolerants als fruits secs.
A partir de la una del migdia, a les places de l’Oli, dels Alls, de les Garrofes i de la Zeta, i al carrer de Sant Pere (davant de la Biblioteca Carles Cardó) hi haurà servei de taules per a la degustació popular de la calçotada. El repartiment dels paquets de degustació es farà al Pati. També es vendran manats de calçots i hi haurà graelles preparades per a les persones que vulguin coure carn, llonganissa o botifarra de Valls a les brases.
A la mateixa hora i al Pati es farà el 36è Concurs de Menjar Calçots, en què es premia la persona que menja més calçots en un temps predeterminat. A l’inici del Concurs, les colles Joves i Vella dels Xiquets de Valls enlairaran pilars de salutació. A continuación, cap a les dues del migdia, es lliuraran els premis dels concursos de Cultivadors de Calçots, de Salsa de la Calçotada de Valls i de Menjar Calçots. Durant tot el matí, al Pati, hi haurà l’Espai del Vi de la DO Tarragona, on es podrán comprar i tastar els vins dels cellers i cooperatives adscrits a la DO Tarragona.
Finalment, el Mercat de la Calçotada, la Mostra de Cuina del Calçot, la setena Jornada Gastronòmica del Calçot, la Ruta del Xat de Benaiges i la Trobada de 2CV es desenvoluparan durant tot el cap de semana, és a dir, el dissabte 22 i diumenge 23 de gener.
